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要避免三种错误的泡福鼎白茶的方式

要避免三种错误的泡福鼎白茶的方式
2021-02-11

  要获得一款好白牡丹茶不易

  凭运势,也凭工作能力

  一路过五关斩六将

  但到最终的冲泡阶段

  却在不知不觉毁了一款茶

  尤其是这3种不正确的饮茶方法

  千万不要有没有中招了

  文 |福鼎白茶网

  01

  白牡丹茶的恰当冲泡方式,是啥?

  这难以寻找正确答案。

  新手饮茶这么多年,在互联网技术上共享白茶知识这六年,就沒有看到过统一的冲泡方式。

  就算是新手耳提面命,不断共享盖碗茶泡茶的方式,殊不知……

  一千个阅读者心中有一千个哈姆莱特,一千个人,有一千百种冲泡方法。

  有些人,盖碗茶泡茶,也可以泡起来一杯“不同寻常”的茶汤——苦味味道不好。

  有些人,用玻璃茶杯泡茶,仍旧泡起来鲜醇香爽的茶汤,清新爽口。

  有些人,泡茶能煮成一壶浓酽味道不好的茶。

  在这儿,新手给大伙儿共享3个干万不可以踩坑的不正确冲泡方法。

  02

  茶汤没沥干

  历经慎重考虑,新手决策把第一个不能犯的错误观念,交给茶汤没沥干。

  由于沥干那样一个动作,确实非常容易被茶友忽略。

  沥干,在盖碗茶冲泡之中,就是指把绝大多数茶汤倒出以后,再维持出水出水的姿势,一直到茶汤所有倒出,没留一滴茶汤。

  沥干对冲泡来讲,有哪些好处呢呢?

  是为了更好地保证茶汤的口味。

  由于茶汤沒有沥干,会变向产生闷泡的状况。

  很有可能很多人感觉,我已经倒出了绝大多数的茶汤, 仅仅一点点的茶汤沒有倒出,没有关系的,无关紧要。

  呵呵呵。

  它是不正确的念头。

  大家别小瞧这种仅剩的茶汤,溃于蚁穴溃于蚁穴,便是这种残余的茶汤,会在盖碗茶底端,产生闷泡。

  一旦闷泡了,荼叶之中的茶氨酸和咖啡因,便会过多释放出来,直到下一冲冲泡的情况下,开水和这种残留的茶汤混和在一起。

  哇,那味儿,真是叫一个苦味。

  所以呢,要把茶泡的好吃,干万不容忽视沥干那样的动作。

  03

  用茶水分离设备冲泡

  目前,饮茶的茶器在发展,旁边十年是确实不一样了。

  新手你是否还记得,飘逸杯刚面世的情况下,那叫一个受欢迎,尤其是在春节的情况下,在亲朋好友的茶桌子,能经常看到飘逸杯的踪迹。

  可是,飘逸杯泡茶,是真不适合。

  过滤装置不太好清理,非常容易残余茶垢,也有各种各样茶的味道掺杂在一起,一下子把一壶好茶泡坏掉。

  到这几年,目前市面上又兴起另一种茶器——茶水分离设备。

  便是外边一个水杯,里边一个过滤装置放茶,等同于是飘逸杯的一个全新升级。

  立即把內胆,放到玻璃茶杯内,投茶到內胆中,引入开水,过数分钟后,提到內胆,一杯茶就泡好啦。

  可是,这类茶水分离设备,确实不宜泡茶,会把茶泡苦味。

  由于这类茶水分离设备,还不可以保证立即出水出水,冲泡大山白牡丹茶的情况下,内质便会过多释放出来。

  嗯,最终的結果,便是茶汤苦涩感明显,味道过度浓厚。

  这一茶水分离设备,看见好用,其实可有可无。

  喝好茶叶,還是用盖碗茶吧,注重点。

  04

  随便投茶

  投茶量,非常容易轻视。

  新手有一位茶友,姓名也不谈及了,是一位尤其讨人喜欢,饮茶尤其用心的大爷,第一次喝小韩家的白牡丹茶,就闹了个乌龙茶。

  选购茶叶的盆友,新手都是会随箱附送多个泡白牡丹茶,是试品。

  一般一袋是5克,接到以后,大伙儿无需称茶,用100-120mL的盖碗茶泡茶,立即倒入就够。

  但新手的这名茶友,便是在冲泡的情况下,倒出茶,发觉里边的茶,看上去许多的模样,终究是散茶,容积膨松也是经常出现的事情。

  此刻,茶友灵机一动,感觉这种茶太多了,因此,就决策只倒入一半。

  嗯,很有可能他以前全是用紫砂茶壶冲泡,香味层面,并不是最好情况,突然改成盖碗茶泡茶,竟然还直夸茶好吃,香甜可口。

  新手一看,就发觉茶放少了。

  赶快提议茶友,改成恰当的投茶量。100-120mL,投茶5克。

  之后茶友共享,果真投茶量恰当后,味儿也不一样了。

  投茶量,看起来随便,但对一款茶的口味危害,却危害长远。

  茶多了,易苦味。

  茶少了,味儿淡。

  仅有不大不小,才算是正恰好。

  05

  冲泡时,非常容易犯的错误观念,远远不止这种。

  这种看起来无关痛痒的冲泡错误观念,经典对白茶香味味道的危害,确是长远的。

  它能让一款高品质好茶叶,在倏忽间坍塌。

  覆巢之下,焉有完卵?

  只有恰当的冲泡方式,才可以使我们真实感受到白牡丹茶的风彩。

  鲜美与淳爽,齐头并进。

  落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色。